疙瘩汤的做法王刚水花消失术作文模仿水花消失磕破头

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疙瘩汤的做法王刚

1、面粉盛在稍微大一点的碗或盆里，一点一点的加水，并不断晃动。加水是个学问，加多了，面疙瘩变大，加少了，面疙瘩太瘪太小。所以外婆是用竹刷蘸水淋上去，刚刚合适。这是小窍门之一。

2、烧一壶水，或准备一壶热水，备用。一定是热的。

3、西红柿乱刀或滚刀切不规则小块，同时炒锅烧热倒油，油热倒入西红柿，翻炒几下，加点盐，让西红柿汁水流出。西红柿5分软，出了差不多5分汁水时，加热水，马上盖上锅盖。

4、打鸡蛋，打得均匀、起泡，开锅大沸腾后一点点倒入，要转着圈倒，刚倒鸡蛋液，水花压下去了，一定等水花再起，或者用勺搅匀，再倒。这样出来的蛋花细腻、薄绵。

5、下面疙瘩，中火煮到8分，下青椒或黄瓜（切跟西红柿差不多的小块、小片等），如果是用绿色青菜，小白菜、油菜之类，可以中间随意切一刀下锅即可。

食材清单：

150克面粉、3--4个鸡蛋、3个西红柿、2勺盐、适量胡椒粉、适量葱花

1、碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌>匀称/p>

2、搅拌至粘稠的状态，然后静置2分钟

3、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块下入5层热的油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后加入适量的水烧开

4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中

5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液

6、撒上适量的胡椒粉，再倒入一些葱花就可以开吃啦

7、营养又美味的疙瘩汤就做好啦，口感真的非常美味，越吃越好吃

配料:

面粉70克、菠菜100克、番茄一个、鸡蛋一枚、油适量、葱适量、糖半汤匙、酱油一汤匙、盐适量、香菜一根 

烹饪步骤:

1.准备食材

2.番茄用开水烫两分钟，将皮剥掉

3.番茄切片，菠菜切段，鸡蛋打散，葱切花，香菜切小段

4.水龙头呈滴水状，滴入面粉中，用筷子搅拌

5.将面粉拌成小疙瘩状

6.锅里油烧热，放入葱炒香

7.放入番茄，加入糖去酸，加入酱油提色，然后番茄炒出沙，加入开水

8.水开后将面疙瘩撒入，搅拌开，以免有大的面疙瘩

9.煮一分钟后，放入菠菜，煮开后撒入蛋液，接着加盐调味，最后撒入香菜即可

主料

面疙瘩300g，雪菜适量

辅料

猪油适量，盐适量，生抽适量，蒜一片，香菜适量，葱适量

咸菜面疙瘩的做法>步调/p>

1.先将面疙瘩煮熟，煮熟后捞起备用。

2.在面疙瘩里加入水及适量的雪菜。

3.最后将面疙瘩里加水以及适量盐，滴入几滴香油，撒上葱花、香菜末即可

面粉、牛奶、西红柿、香肠、紫菜、姜粉、蒜末、葱花、盐、酱油、油、香油、五香粉、虾皮。

　　1、牛奶和面，和成棉絮装。

　　2、热锅凉油，下葱花，蒜末，姜粉，花椒粉，翻炒出香味，下西红柿继续翻炒，待西红柿成泥，下香肠，下五香粉，酱油继续炒，放入水，待水开后，放入面，煮五分钟就ok了，别忘了放盐呦！

　　3、出锅后放点香油，黑芝麻碎[炒熟后打碎的]，放点香菜就可以上桌了。

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